1.牛肉一般指牛后腿的一块肉，呈半球形，形似饺子，故名元宝。肉多肉厚，市场价格略贵。
2、元宝肉的食疗作用:味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；滋肾养阴润燥；主要用于治疗发热，津液损伤，消渴，消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，虚劳，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，利尿止渴。
