1.猪里脊肉，也叫里脊肉或肋肉，是猪的前肩和后腿之间带有肋骨的那块肉，但它通常与肋骨分开出售。
2.由于里脊肉位于猪的腰部，在出售时，先将肋骨取出，切成条状出售，所以人们习惯性地称之为里脊肉。腰肉和五花肉是连在一起的。里脊肉下半部，靠近乳头的猪肉是五花肉，靠近背部的上半部是里脊肉。
