每天吃金针菇有什么好处

1.提高免疫力金针菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸和微量元素，是人体不可缺少的营养物质。常吃金针菇有助于提高免疫力。

2.促进智力发育金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量高于普通真菌，能补充大脑的营养需求，有助于促进智力发育，提高记忆力。此外，金针菇含锌量高，影响大脑发育和智力。美国研究发现，聪明好学的人锌含量比迟钝的人高，所以金针菇在日本等国被称为“智力菇”或“智力菇”。

3.抑制癌细胞的蘑菇富含多糖蛋白和多种生物活性物质，能提高人体免疫功能，增加白细胞和巨噬细胞数量，促进特异性抗体的产生，调动人体固有的抗癌能力，预防癌症的发生。日本研究人员发现，金针菇有一种活性物质——平菇，可以抑制癌细胞的产生，所以日本人非常喜欢吃金针菇。