1.牛肋排肉就是牛肋排的条状肉。牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉制品之一。来源可以是母牛、公牛和小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛肋骨，也可以与其他肉类混合制成香肠或血肠。
2.其他可食用部分有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，但多用来做肠衣，牛骨可以做饲料。牛肉是世界上第三大消费肉类，约占肉类市场的25%，仅次于猪肉和家禽。美国、巴西、中国是世界前三的国家。
