五趾肉是牛肉的哪个部位（五花趾是牛肉的哪个部位）

1.五华趾又称五华筋，是牛大腿后侧内侧的两个小牛腿筋。

2.五花趾是后腿对应三花趾的部分，但比较少见。筋比三花多，纹路明显，口感更脆。另外，五花趾和三花趾是牛的腿筋，五花是后腿筋，三花是前腿筋，切片漂洗后很脆。因为它有棱纹，它独特的花纹就是它的标志。一般来说，五花肉比三花肉好吃。

3.牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节最好的补品。牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效。