1.不锈钢盆可以炖肉。合格的不锈钢餐具非常安全、轻便、耐用、耐腐蚀、不生锈，但可以用来炒菜，不锈钢的导热性相对较好。
2.不锈钢是指耐空气体、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学腐蚀介质的钢，也称为不锈耐酸钢。实践中，耐弱腐蚀介质的钢常称为不锈钢，耐化学介质的钢称为耐酸钢。由于两者化学成分的不同，前者不一定耐化学介质的腐蚀，后者一般不锈。不锈钢的耐腐蚀性取决于钢中所含的合金元素。
