豆腐还没煮.放冰箱冷藏可以吗?

1.冰箱保鲜法。将新鲜豆腐放入冰箱低温保存。存放时间不宜过长，两天左右即可。如果想保存更久，可以将豆腐用盐水浸泡后放入冰箱冷藏，可以延长保质期。可以把豆腐放在冷冻层里，变成冻豆腐。想用的时候拿出来用流水冲洗一下解冻。这样可以保存很久，但是会让豆腐更硬。

2.盐水保存法。用盐水浸泡豆腐，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，可以减少微生物生长。夏天至少能存放两天，冬天至少能存放三四天。将豆腐放入35%的盐水中煮20分钟左右，然后取出放凉。放入事先烫过的完全密封的缸中，密封，存放于阴凉通风处。可以持续十天。