1.茭白烧制后，要看颜色是否略深，体型是否适当缩小。如果炒一段时间，茭白颜色变深，体积适当缩小，证明已经炒过了。
2.茭白不熟也可以吃，吃了也不会有大问题。但是，熟不熟，就看个人体质了。为了健康，茭白最好作为熟食，以免出现消化不良等情况。
