1.炒栗子皮很难剥，因为没办法剥。
2.如果想保证栗子剥好，可以在煮之前想办法。用刀剁两片，或者切一个口，然后放在水里煮。煮熟后，果皮很好。也可以把两瓣丁香剁碎，放在漏勺上蒸，这样煮出来的栗子更甜更好剥。可以把栗子剁成小口，然后炒着吃，不用煮着吃。炸好后嘴自然会裂的更大，很容易把它们剥开。
