米饭吃不完怎么保存时间久

1.将米饭移至大小合适的小锅中；吃剩的白米饭不要存放在原来的大锅里，因为大锅不方便放在冰箱里冷藏，不如把吃剩的米饭放在带盖的小锅里再放在冰箱里冷藏。

2.松散地搅拌米粒；把吃剩的米饭搬到小锅里后，用勺子把米饭搅松，放入冰箱。如果没有完全冷却，可以先放在餐桌上或通风处，等完全冷却后再放入冰箱。翻松大米的目的是为了让米粒更快冷却，同时也能蒸发掉大部分水分。

3.剩饭失去水分会变硬，但受热产生的水蒸气容易使米饭变质。松了的米饭下次取的时候就不会结块了，趁着米粒还热的时候翻一翻可以让米饭更容易松。如果冷却后会变硬，特别是冷藏后，就不容易让米粒再散开了。