干莴笋怎么晒干那么绿

1.生菜干燥不变色主要有两种方法:用开水焯一下；用少许盐腌制生菜。

2.我们会先选择买来的生菜，尽量选择外观完好无损的优质生菜进行保存。我们可以先捏生菜的表面，看生菜上面的叶子，挑出新鲜的生菜和没变软的生菜。这样可以延长我们的保鲜时间，腌制的生菜味道会更好，不容易变质。

3.接下来，我们将清洗生菜，然后我们将去除生菜的皮，并保留水分较多的部分。接下来我们把生菜切成小块，大约1.5cm见方，切的不要太小。

4.加入适量的盐，搅拌均匀，在充足的阳光下晒干；晒上三四个晴天，然后用方便袋封好。

5.生菜干卷曲酥脆，透出生菜的清香。需要密封或者放入冰箱的冷冻室保存，这样才能保持酥脆，不然时间长了会变黑。