莲藕为什么发黑怎么解决

1.为了防止莲藕氧化，将切好的莲藕浸泡在淡盐水中一段时间。然后用清水洗净后，将莲藕放入清水中，在清水中倒入1-2滴白醋，然后浸泡在莲藕中，保持原来的颜色。

2.如果莲藕没有一次性用完，可以用保鲜膜盖住，尤其是切开的部分，放入冰箱冷藏一周左右。