1.切成块。竹笋去皮后，用清水冲洗干净，将一根完整的竹笋纵向切成两段。如果竹笋比较大，可以分成四份。
2.煮10-15分钟，锅中加入清水，大火烧开水，加入切好的竹笋和适量食用盐，继续煮10-15分钟左右。
3.过凉水后，取出煮熟的竹笋晾凉，切成粗细适中的片或条。
4.晒干。切好后可以放在太阳下晒干。一定要多晒几次，让竹笋里面的水分完全蒸发掉。
5.保持密封状态。完全干燥后，可以储存在干燥的容器中。一定要把它保存在密封的条件下，以避免回潮。
