晾晒好的香肠怎么存放

1.挂起并保存；先将香肠放在阴凉通风处彻底晾干，然后直接挂在阴凉干燥处，但要避免阳光直射。当温度逐渐升高时，检查香肠是否保持干燥。因为香肠表面一旦出现油渍，说明表面温度过高，必须放入冰箱冷藏。

2.储存在冰箱里；香肠直接用real 空包装后放入冰箱冷冻或冷藏。如果选择冷藏，可以保存3个月左右，如果选择冷藏，可以保存一年左右，不用担心气温的变化。

3.白酒保存；香肠彻底干透后，就可以放进缸里了。需要注意的是，缸内要垫上竹架，放上一层香肠，撒上一些白酒。如此反复。将香肠全部放入缸内，最后封口，用牛皮纸封住缝隙。钢瓶需要放在阴凉的地方，避免高温和雨林。这种方法可以保质半年，开缸后味道不变。