1、盐水保鲜。将鲜蘑菇浸泡在盐水中10到15天。吃的时候只需要用清水浸泡3到5个小时。
2.冷藏保存。香菇可以用保鲜袋包好，放在冰箱或冰柜里。在冰箱里可以保存7到10天，在冰柜里可以保存5到10个月。
3.焯水保存。将鲜蘑菇放入沸水中焯3至5分钟，然后捞起，用保鲜袋包好，放入冰箱，可保鲜10至15天。
4.储存在阳光下。把新鲜的蘑菇放在阳光下晒干。包装后，它们可以储存12至18个月。
