青稞功效作用营养价值

1.青稞是一种生长在高原气候的植物，滋养着人们在高寒地区的生存。它是禾本科大麦的谷类作物。因其内外颖分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、大麦、稻大麦。

2.是藏族人民的主食，营养价值丰富。勤劳的人们用它来制作花样繁多的食物，如青稞面粉、青稞酒、青稞粥等。青稞是西藏四宝的主要原料，这使得青稞成为青藏餐桌上一道亮丽的风景。

3.青稞中的类黄铜物质具有调节毛细血管的脆性和通透性、保护心血管系统、清除自由基、抗肿瘤、异黄酮的雌激素效应、抗肝毒性、抗炎、抗菌抗病毒、解除挛缩等多种功能。