1、不能吃。橄榄油容易变质，因为油会自动氧化。
2.油脂氧化时会产生许多有毒的氧化分解物质，过氧化物会引起酸败，产生难闻的气味。
3.油的酸败不像食物腐败发霉那样容易引起人们的注意。闻到异常气味时，机油的过氧化氢含量已经超过国家标准值。
4.所以为了健康，橄榄油过期了就不要用了。
