小龙虾如何挑选是最肥最好的（小龙虾什么时候最肥最好吃）
1.选择月份。5、6、7月份的小龙虾最肥，黄色，肉质饱满。就连大螯上的三段，也是从头到尾塞的弹力牙雪肌。龙虾生长期间，6月肉质变得饱满。六月、七月、八月是龙虾最强壮、最美味的月份。到了9月，“开始空就没肉了”。所以，如果你想选择肉多的小龙虾，一定要记住这三个月的选择。
2.选青虾。小龙虾分为青虾和红虾。这两种虾有两个不同之处。第一，青虾处于早期生长阶段，红虾处于成熟生长阶段。第二，小龙虾在生长过程中要多次脱壳，会减少在脏水中的脱壳次数，增加壳的厚度和螯的大小，以对抗恶劣的环境。
3.选母虾，比公虾肉多，口感好，而公虾会有更多的虾黄。选择的时候，看过去。先把母虾的钳子大一点，再把小龙虾翻过来。母虾腹部扁平，触须细；另一方面，雄虾的腹部有坚硬的腿。
