酱牛肉可以不用牛腱子肉吗

1.可以做酱牛肉的不是牛筋。酱牛肉是一道菜名，指以牛肉为主要原料，用各种调料腌制而成的肉制品。它是内蒙古呼和浩特的一道著名的特色菜。

2.酱牛肉风味浓郁，口感丰富，常被切成块作为一种小吃食用。冬天吃酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬天最好的进补之一。优质酱牛肉色泽红亮，油润明亮，肌肉中少量牛筋呈黄色透明。