1.在选择电火锅的材料时，最好选择紫砂、不锈钢、带有无毒含氟涂层的铝为原料。现在市面上大部分铝合金锅都有不粘涂层，因为铝合金做的锅体传热效率高，均匀，节能。
2.挑选铝合金锅时，仔细检查不粘涂层表面质量是否光滑，颜色是否一致，有无气泡，涂层是否脱落。而且要注意锅的外表面颜色是否均匀或凹陷，锅的手柄是否牢固。
3.其次，看壶身的厚度。为了保证火锅传热高效均匀，食物不会被烤焦或烧坏，锅体的厚度不能太厚。市面上卖的壶身3mm左右比较合适。
