在第一个月的第十五天，人们赏月，燃灯，放火焰，猜灯谜，吃元宵...人们对元宵节的独特记忆从古至今一直延续着。此时此刻，无论是在家乡与亲人团聚，还是在外打拼，你准备好过元宵节了吗？
为什么在正月十五吃元宵？
正月十五晚上，一家人围坐在一张桌子前，品尝刚做好的元宵/汤圆，这是最有仪式感的时刻。实际上，在正月十五吃元宵/汤圆的习俗最早记录于宋代。那时候元宵节叫“飘圆”，后来叫“灯节”。元宵象征着家人团聚，吃元宵意味着家庭幸福，新年万事如意。
元宵和汤圆有什么区别？
北方滚元宵，南方包饺子。用汤圆做成，多见于以江浙为中心的南方地区；叫元宵节，多见于以北京为中心的北方地区。
元宵节有哪些味道？
传统的元宵有白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄贵、核桃仁、五仁、枣泥等馅。如今，随着饮食的多样化和新的消费需求的出现，市场上供应的元宵在馅料、口味和吃法上都更加丰富和有特色。除了巧克力和山楂味，还有玫瑰、新鲜榴莲、花生钙奶等创新口味，甚至还有元宵裹炸豆面的新吃法。
如何选购元宵食品？
面对市面上琳琅满目的元宵产品，消费者应该如何科学选择和食用？中国食品科学技术研究所做出了以下消费提示。
1.标签信息要完整，“9+”元素不可或缺。
消费者应在超市等正规食品销售场所或渠道购买元宵，并仔细查看包装上的食品标签是否齐全。根据相关国家标准的要求，直接提供给消费者的预包装食品标签应当包括食品名称、配料表、净含量及规格、生产者和/或经销者的名称、地址及联系方式、生产日期及保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代码等九项内容。、以及其他需要标注的内容。不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清、覆盖、印刷或篡改标签的元宵。
2.按成分顺序注意致敏信息，不要错过。
根据食品安全国家相关标准的要求，凡在食品制造或加工过程中使用的、存在于产品中的物质(包括食品添加剂)，都需要在食品配料表中进行标注。食品制造或加工时，添加量超过2%的配料应按从高到低的顺序排列。因此，消费者在购买元宵时，可以先查看配料表，了解成分的使用情况，再决定购买哪种产品。
如果配料中含有可能引起过敏的食品及其制品，如含有面筋的谷物及其制品、花生及其制品，生产企业一般会在配料表中使用容易辨认的名称，或者在配料表附近进行提示；上述食品或其制品可能带入加工过程，也宜在配料表附近提示。因此，过敏体质的人在挑选或食用元宵时要注意仔细查阅配料表，配料表附近是否有提示信息。
3.请密切注意这两个日期的储存和烹饪说明。
应重点检查产品标签上的生产日期和保质期。元宵选购时，建议购买保质期内质量稳定的产品，不要购买已经过期的产品。
根据规定，预包装食品的标签上标注了储存条件。比如速冻元宵，一般要求在-18℃保存。无论在购买产品时还是购买后，都应确保产品在标签上标明的储存条件下储存。
另外，通常在元宵的包装标签上，厂家一般会给出合理的烹饪建议，消费者可以参考，以获得最佳口感。
4.仔细阅读营养标签，参考购买比较合适。
根据国家相关标准的要求，元宵标签上也会提供营养标签。营养标签主要包括:一个表格形式的“营养成分表”，一个说明营养素水平的“营养声称”和一个说明保健作用的“营养功能声称”。其中，营养成分表中应标明至少五种元素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其在营养参考值(NRV)中所占的百分比。消费者可以根据营养参考值和自身条件选择食用。
如何健康地吃好吃的元宵？
解放军第302医院医学营养博士牟颖提醒大家，元宵是一种高热量、高糖分的食物，而且还含有油脂。所以吃元宵一定要相应减少主食量。如果吃多了，容易增加胃肠道负担，导致腹胀、烧心等不适。同时避免油炸，因为油炸会让元宵热量更高。吃元宵时，可以搭配一些有助于消化的食物，如芹菜、山楂、麦芽汁、陈皮、生萝卜等。生萝卜含有粗纤维，可以促进肠胃蠕动，减少油脂的吸收。
吃元宵讲究很多。综上所述，元宵节健康饮食要遵循几个原则:早餐不吃；每一两个就够了；喝点原汤，促进消化；不要趁热吃；不能结巴；不能炸；可与山楂、陈皮、生萝卜同食；尽量一次吃完，剩下的要冻太久。
哪些人不应该吃元宵？
老人和小孩应该在监督下进食。元宵是由糯米制成的。糯米做成粥很适合老年人吃，但是做成元宵、汤圆、年糕就不太好消化了。一般老年人每餐不宜超过1两(4-5粒)。孩子吃元宵尽量选择小杂粮，不要一口吞下，以免灼伤食道或噎着。热腾腾的汤圆刚出锅，温度很高，特别是里面有高脂馅。如果你一口吞下它们，很容易对你的食道造成灼伤。吃元宵时不要说话或分散注意力，以免误吞元宵到呼吸道。
有胃肠疾病和消化系统疾病的人要适量食用。正常情况下，正常成年人每餐吃两个(8-10个)小源为宜。但对于有胃肠疾病或消化功能较弱的人来说，元宵还是要少吃的。糯米含有大量的支链淀粉，粘稠不易消化，会增加胃蠕动。所以消化道疾病患者要慎重食用。如果需要煮一段时间元宵，尽量做的软一点。
糖尿病患者应避免进食。糖尿病患者应尽量避免饮食中含糖的食物。甜元宵和咸元宵就不用说了，要尽量避免。元宵皮是糯米粉做的，里面含有大量淀粉，属于多糖；馅料虽然咸，但含有油脂。所以，保险起见，建议糖尿病患者最好不要吃元宵。如果你想感受节日的气氛，你应该试着随餐食用。空肚子里吃元宵会刺激胰岛素分泌，导致体内血糖不稳定。饭后吃会导致总热量超标，随餐吃元宵可以避免这两种情况。吃元宵时，可以适当减少米饭的摄入量。一般来说，三个元宵用的糯米粉相当于一两(半碗)左右的米饭。所以，吃三个元宵，就能把碗里的饭减半。
哮喘患者不宜吃五仁馅。花生是五仁馅元宵的主要食材之一，部分过敏性哮喘患者可能对花生过敏，容易诱发哮喘。所以在购买和食用前一定要特别注意。
肝硬化的人要谨慎饮食。因为肝硬化患者大多会伴有不同程度的静脉曲张，元宵不易消化，尤其是油炸元宵，更容易诱发静脉曲张血管破裂，引起消化道大出血，导致危及生命，所以肝硬化患者不宜吃元宵。
灯笼和解开灯笼上的谜语很有趣。
元宵节，又称上元节、春节、元宵。正月十五是一年中第一个月圆之夜。除了吃元宵，还有挂灯、点灯、看灯笼等民俗。
这是一种文字游戏，来源于元宵节猜灯谜，也被称为灯笼虎。在灯笼上贴谜语让人们猜，形成了独特的民俗文化。今年，人民日报特别为大家准备了一个健康科普谜语，不仅给你欢乐，也给你送去健康的祝福。
