1.白萝卜洗净，切成均匀的丝，不要太粗也不要太细。太稠的叫萝卜干，太稀的会太干，影响口感。
2.放入干净的大盆中，撒上盐腌制半小时以上。萝卜盐和萝卜盐的比例是10:1，也就是十斤萝卜配一斤盐。
3.盐析出水后，倒掉水分，捞出晾干，均匀摊在簸箕里晾干。
4.第二天，萝卜丝差不多干了，颜色变黄了，我闻到了萝卜的味道。
