怎么清洗处理老鹅，杀老鹅如何快速去除鹅毛
1.材料:一把刀，一些开水，高数酒，一个大碗。
2.首先把准备好的度数高的酒拿出来。52度的二锅头是一种经常用来杀鹅的酒。倒入碗中，抓住鹅，抓住它的翅膀，用脚托住它的肚子，防止它挣扎。
3.然后用另一只手打开鹅的嘴。此时换手，用抓翅膀的那只手抓住鹅的头，用另一只手把碗里的酒倒进鹅的嘴里。等了大约十分钟，你会发现鹅摇摇晃晃，不稳，可以动刀了。
4.这样杀鹅不仅容易，而且杀出来的鹅肉还带有酒香，可谓一举两得。
5.然后抓住喝醉了的虚弱的鹅，用同一只手抓住翅膀和头。另一只手拿着，割断鹅的喉咙，把鹅血抓到碗里。不爱吃血旺就不要。因人而异。血流干净后，放在桶里。
6.大约5分钟后，将开水倒入其中，将头发剃掉，未刮净的地方用明火燃烧。
7.最后用刀切开腹部。喜欢吃内脏的可以留着，不喜欢的可以直接扔掉。把鹅的肚子和里面洗干净，把鹅的底部切掉扔掉。你也可以保留你喜欢的食物，把它宰杀成块。一只肥鹅将被杀死。放入沸水中炖煮，即可食用。
