1.取出鱿鱼,放入冷水中浸泡,加入少量白醋。加入白醋主要是为了去除鱿鱼须的腥味。
2.将解冻的鱿鱼去皮,然后加盐搓揉。这一步是去除腥味的关键步骤。擦完后,用清水冲洗多次。
3.将洗净的鱿鱼须放入沸腾的热水中,20秒后取出。鱿鱼须将被加工。