因为疫情防控的需要，北京继续实行“餐饮业停餐”的疫情防控政策，很多人选择把品种丰富、颜色诱人的饭菜卖了出去。中国互联网络信息中心去年8月发布的《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至2021年6月，我国网民规模已达10.11亿，网络外卖用户规模达4.69亿。几乎一半的互联网用户都点外卖。
但是，外面卖饭给人们带来方便的同时，也会造成营养不均衡。因此，在2022年营养周期间，中国健康促进基金会健康传播与促进专项基金和中国预防医学会健康传播分会联合发布了《外卖送餐“食品品种与膳食平衡”联合提示》，倡导公众科学选择外卖食品，保持食品品种与膳食平衡。
中国疾病预防控制中心营养与健康所营养健康教育室主任刘爱玲对卖餐联合提示进行了解读，指出中国消费者通过外卖平台订购的盒饭中，谷类、土豆、畜禽肉类的含量一般都能达到《中国居民膳食指南》的推荐标准，但蔬菜数量较少。大多数消费者选择比推荐摄入量含有更多的能量和脂肪的食物。如果他们长期保持这种不平衡的饮食习惯，很容易增加超重和肥胖的风险。另外，维生素C、叶酸、铁、钙、锌等微量元素摄入不足，不符合人体的要求，必须从其他膳食中补充。
那么，如何健康地选择外卖食品呢？《外面卖饭的联合提示》给出了四点建议:
建议一:食物多样，搭配合理。
《中国居民膳食指南(2022)》建议，中国居民每天至少摄入12种食物，每周至少摄入25种食物。选择食物种类较多的外卖食品，早餐至少3-5种，午餐4-6种，晚餐4-5种；注意荤素搭配，食物的厚度和颜色，每天摄入50-150g的五谷杂粮和杂豆；经常更换外卖品种，避免长期选择一个外卖品种；如果中午选择单一种类的外卖，晚餐可以增加食物种类。
建议:少盐少油，口味清淡。
很多外卖菜的盐、油、糖都比较多。《健康中国行动(2019-2030年)》指出，高盐、高油、高糖等不健康饮食是肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等代谢性疾病和肿瘤的危险因素。点外卖时，尽量选择清淡的菜肴；优先选择蒸、煮、炖、凉拌等烹饪方式，少吃油炸食品和腌制食品；备注中可以要求商家少放盐、油、糖；以白水、茶叶等为主。作为佐餐饮料，并选择含糖少的饮料。
建议:巧妙搭配，彩虹原理
人们发现，不同颜色的水果和蔬菜含有不同的营养成分和植物化学物质。遵循彩虹营养原理，选择不同颜色的果蔬，是实现食物多样化的便捷方式之一。除了蔬果，在搭配主食和肉类时，也可以巧妙地借鉴“彩虹原理”。比如在选择主食时，可以选择含有五谷杂粮、红豆、绿豆的杂粮饭。在选择动物类菜肴时，要注意白鱼禽肉和红畜肉的搭配。选择当季不同颜色的新鲜果蔬；除了常见的“红”色畜肉外，还应适当增加“白”色鱼和禽肉的比例。
建议:营养补充因人而异。
一般情况下，我们应该尽量通过均衡饮食从食物中获取必要的营养。比如三餐外卖或者长时间在外就餐，都容易造成营养缺乏等问题。可以根据个人需要采取膳食改善措施，包括选择强化食品和营养补充剂作为营养补充的来源，以弥补不足，纠正营养缺乏。对于工作中的孕妇，在无法获得均衡饮食时，可以在营养专业人士的指导下，选择单一或复合营养补充剂或孕妇奶粉进行补充。
