菱角的功效与作用禁忌及食用方法

1.菱角的功效和作用古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，轻身。所谓轻皮，就是它有瘦身健美的作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》说:荸荠能补脾胃，强大腿膝，壮体力，益气。荸荠粥对肠胃有益，可解上火。老年人经常食用有益健康。现代药理实验表明，菱角具有一定的抗癌作用。可用于预防和治疗食道癌、胃癌、子宫癌等。方法将20个生荸荠加水适量，文火煎制，制成浓汤，每日3次。或者用荸荠肉100克，加薏米30克，煮成粥。

2.老年人经常吃菱角是有益的。现代药理实验表明，菱角具有一定的抗癌作用。可用于预防和治疗食道癌、胃癌、子宫癌等。

3.菱角虽然有很大的药用价值，但是要注意不能过量食用，更不能和猪肉一起煮，容易引起腹痛。