1.糖醋鲤鱼是山东济南用鲤鱼做成的著名传统菜肴。它是鲁菜的代表菜之一。色泽金黄，外嫩内甜，酸甜可口，美味可口。
2.营养作用:鲤鱼含有蛋白质、VA、VE、VB等多种维生素，还含有丰富的钾、钠、磷、钙、碘等矿物质元素。主要作用有:可治疗小儿黄疸，对小儿腹泻有较好疗效；能补充多种维生素和蛋白质，促进消化吸收，增强抵抗力；对胸闷、腹胀等疾病有一定疗效；有助于祛除体内寒气，提高免疫力；可防治动脉硬化和冠心病，延年益寿；有利于产妇泌乳。
