1.将白糖放入盛有清水的锅中，搅拌融化，然后大火煮沸。
2.锅中加入香醋，搅拌均匀，关火，放凉。
3.白菜叶洗干净后，撕开。不要把它们撕得太小。
4.胡萝卜清洗干净后，切成长条备用。
5.大蒜去皮，洗净，切碎；辣椒切丝备用。
6.在盆中加入适量的盐，然后加入卷心菜叶和胡萝卜。
7.重复步骤6五次，因为撕出来的白菜叶体积较大。重复几次，放均匀。
8.放盐后白菜叶收缩很多，然后静置1小时左右。
