如何快速泡发海参?

1.纯净水浸泡:干海参比较硬，需要把海参泡一下。先将干海参洗净放入容器中，再放入纯净水或凉开水中，这样可以将海参完全浸泡。然后放入冰箱，每天早晚换水，直到海参没有咸味。一般需要2天(这么久)。

2.去沙嘴:海参从冰箱里拿出来。海参腹部有一个小口，用剪刀沿着腹部剪开。海参的一端有海参齿，白色的小颗粒，很难摸到，海参齿被扣住。海参腔内有几条白色条纹，是海参筋。它营养丰富，可以食用。用剪刀把海参筋全部剪成几段，这样海参才能长得更大。

3.放冰箱里保存，用纯净水浸泡1天，换水一次。

4.在锅里煮。做饭的时候也要用纯净水。放入小火冷水的锅中。将水煮沸大约30-60分钟。每个海参的具体情况不一样，要经常观察。海参的身体很有弹性，没有硬核。也可以用有煮粥功能的电饭锅煲汤，打粥摊，煮一个小时。如果没有煮好，继续煮。煮熟的海参要随时捞出来。煮好的海参可以用冰水浸泡，使肉质更加Q型。

5.水煮海参一般需要浸泡两次:水煮海参重复第一步，放入装有纯净水的容器中浸泡2天，每12小时换水一次。海参的体积神奇的变大了。