冬瓜汁要去皮吗

1.西瓜其实就是丝瓜，两者都是同一种蔬菜，只是在中国不同地区的叫法不同。在我们的生活中很常见，营养价值高，口感好。很多人喜欢自己在家做饭吃，但是对于一些新手来说，不知道做饭时是否需要削皮。

2.炒西瓜的时候，不去皮也可以炒，但是口感会降低，所以一般我们在炒西瓜之前都需要去皮。但如果西瓜比较嫩，不去皮直接煮，不会太影响口感，而且西瓜皮有一定的药用价值，吃了对身体也有好处。

3.这里需要注意的是，丝瓜是容易氧化的蔬菜之一，所以去皮后容易在空气体中快速老化变黑。所以丝瓜去皮后要用清水浸泡，尽快煮熟食用，保证口感。