1.买回来的袋装带鱼段还是经过处理的。带鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，具有很好的食用价值。带鱼一般都有内脏，腥味较重，一般需要去除内脏。
2.带鱼很腥。鱼腥味主要来自鱼内脏。内脏两侧黑腹膜。而且脊椎上的淤血必须清理干净。所以无论是超市的带鱼段，还是正规的带鱼，都必须去内脏和腹膜。
