酵母不够可以用泡打粉代替吗

1.如果没有酵母粉，可以用发酵粉和小苏打代替。它们可以发酵面团，可以用在馒头和小笼包里。酵母粉中含有大量的酵母，酵母是一种活性微生物，在温暖的环境中能迅速生长。在面团中加入适量的酵母粉，放在温暖的地方，等一会儿，面团就会膨胀变大。

2.发酵粉是一种复合膨松剂，也是一种快速膨松剂。其发酵速度比酵母粉快，蓬松效果更好。比较适合做面包、蛋糕、年糕等。，所以可以代替酵母粉使用。

3.小苏打的工作原理和发酵粉差不多。它与水反应后，会使面团逐渐膨胀。但由于小苏打是化学物质，所以有很重的碱味。如果发酵的面团是酸的，可以用小苏打中和。