茶饼是江苏的特色小吃，尤其是淮安的茶饼。
淮安茶壶产于明末，距今已有100多年的历史。因为当时最好的茶壶制作者名叫岳，所以人们称之为“岳家茶壶”。茶壶采用优质原料，经人们独特的工艺加工，精心制作而成。其色泽黄亮、脆、香、软、味独特。
茶锅是将红糖、蜂蜜、花椒、葱皮等原料混合，放入水中煮沸，加入鸡蛋、清油和适量面条，反复揉成粗条，再将粗条揉成面团，再将面团揉成粗细均匀的圆条，盘成圈，最后放入油锅炸至金黄。
