那些蔬菜对糖尿病人好

1.花菜:花菜煮着吃也能有一种鲜美的味道，所以很多人都喜欢吃。而且菜花富含矿物质铬，能有效调节血糖，提高糖耐量。但需要提醒的是，菜花不要煮过头，否则会导致营养成分的流失。

2.豌豆:豌豆和菜花一样，富含铬，能促进胰岛素分泌。

3.青椒:这是一个让很多人惊讶的选项。其实青椒中的硒元素可以促进细胞对糖分的吸收，让饭后血糖不会上升太快。可以调节血糖。

4.空心脏:研究表明空心脏可以帮助二型糖尿病患者控制血糖，尤其是紫色空心脏效果更好。

5.蚕豆:蚕豆含有丰富的膳食纤维，能在一定程度上降低餐后血糖水平。神奇的是，它还能预防高血压并发症。

6.白菜:白菜含有丰富的维生素E，能促进人体内胰岛素的分泌和形成，进而调节血糖。

7.山药:这个主要是基于中医的理论。中医认为山药健脾胃，滋肾养精，而糖尿病很大程度上与人体的肝、肾、脾有关，正好对应。

8.四季豆:不过需要提醒的是，四季豆一定要加热到100摄氏度以上才能彻底煮熟，否则容易发生中毒。