煮的银耳放冰箱可以隔夜吃吗

1.食用:一般情况下，银耳煮熟后存放在冰箱里。冰箱内的低温环境可以在一定程度上抑制细菌繁殖，起到保鲜的作用。如果银耳的特性和外观没有发生变化，经过充分加热后可以适当食用，不会影响人体健康，但银耳的口感与新鲜银耳略有不同。一般银耳应尽量在煮熟后的两天内食用，避免长时间存放，以免银耳被细菌污染，失去银耳的营养价值。

2.不能吃:吃冰箱里存放过夜的银耳前，要仔细观察银耳的外观，是否已经变质，闻一闻银耳的气味，以确定是否已经发霉。如果银耳发生霉变或银耳的颜色、形状有明显变化，说明银耳已经变质，不能盲目食用。银耳应尽快扔掉，以免影响肠胃健康，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。