做好的蛋黄酥可以放冰箱吗

1.蛋黄酥不能放冰箱。蛋黄酥皮，而冰箱空湿度大。把蛋黄酥放在冰箱里会造成蛋黄酥皮软，还会和冰箱里的其他食物产生交叉味道，严重影响食物的口感，滋生细菌，食用后影响人体健康。

2.蛋黄酥要采取防潮措施保存。蛋黄酥要用保鲜膜密封包裹，然后放在阴凉干燥的地方，这样可以避免蛋黄酥与空气体接触后的氧化反应和变质，也可以避免与空气体中的水分接触，保持酥脆的口感。

3.蛋黄酥可以用脱氧剂保存，可以去除蛋黄酥周围的氧气，防止蛋黄酥被氧化。同时，脱氧剂可以抑制细菌的繁殖，防止蛋黄酥发霉。然后，蛋黄酥可以在阴凉处保存很长时间。