煮糖叫煮糖。
腊月二十三，也就是俗称的“小年”，有扫灶台、祭灶的习俗，人们还会做灶糖。煮糖是中国的传统小吃，主要由糯米和糖制成。糯米洗净，晒干，碾成细粉，放锅里炒，加麦芽糖。此时，细粉的温度相对较高。将麦芽糖慢慢软化，然后将沾有细粉的麦芽糖取出，在上面撒上芝麻，最后将糖果捏成面团状，最后放在空的空旷处晾干后再食用。
制作的烹饪糖果多为圆形，中间有一点凹陷，看起来像瓜，也叫“糖瓜”。口感黏甜，常见的有:关东糖、南糖、福州灶糖等。
