1.地瓜干可以放在冰箱里，但一般不需要，因为地瓜干不容易变质，常温下放在外面就够了，想放冰箱也没关系。
2.地瓜干保留了地瓜的天然色泽和品质，色泽黄红，口感香甜，质地柔软有嚼劲，葡萄糖和维生素A、b含量较高，一般是将地瓜整棵蒸熟去皮，然后压制烘烤。之后可以保存几年。它可以作为小吃或切成小块，与织物、鸡蛋和香料混合，油炸，蘸冰糖粉作为著名的宴会菜肴。
