1.酱牛肉一般用来做凉菜。可以在初加工，也就是半成品中多放点果汁。当你把它放入保鲜冰箱时，它必须彻底变冷。3-5度的温度最好。每次用不完都要换原包装，保存20天左右没问题。当它融化的时候，只要放慢火的速度，你需要多少就融化多少。融化后不要冷冻。
2.如果要保存1-3天，放入冰箱，用保鲜膜密封，避免异味。
3.如果想保存1-30天，把它切成形状，每个部分单独包装，放入冷库。当你煮面条的时候，把它熨一下。再次制作时可加入防腐剂常温保存，也可熏蒸保存。
