酸奶菌种怎样保存

1.酸奶是人类胃的守护者。很多人喜欢喝酸奶，不仅是因为酸奶口感好，富含钙，有利于中老年人预防骨质疏松，还因为酸奶中含有大量的益生菌。

2.与牛奶相比，虽然两种饮料都是乳制品，整体营养价值不相上下，但对于特殊人群，比如乳糖不耐受、肠胃不好的人，更适合喝酸奶。这是因为酸奶中的乳糖发酵成乳酸，最大程度上避免了胃部不适。

3.在剩余的营养成分中，如蛋白质、钙、多种维生素和矿物质，并不比牛奶差，可以代替牛奶食用。生活中，大部分人买酸奶的时候，也喜欢含有益生菌的酸奶。