1.需要短时间食用的冰皮月饼可以放在冰箱的保鲜层，温度调至0-3度。装上保鲜袋后，挤出空紧紧放入保鲜层，可保鲜3-5天。最好在速冻层放些水，形成冰块。当水结冰后，取出放入保鲜层，降低保鲜层内的温度，保鲜效果会更好。
2.吃久了的冰皮月饼可以放入速冻层冷冻保存。装入保鲜袋后，挤空气，然后扎紧袋口，放入速冻层，可保存3-5个月。想吃的时候拿出来提前解冻。
