新菜板第一次用怎么清洗

1.开水烫:新菜板表面会有一层蜡，是厂家为了防止木材开裂而涂的。新菜板使用前，先用开水冲洗一下，洗掉一层蜡。

2.浓盐水浸泡:将砧板两面的蜡洗掉后，用浓盐水(浓度15%左右)浸泡一天。浓盐水就是烧开水，趁热加盐，直到不融化。在浓盐水中浸泡一天的目的是让木材表面有盐，盐吸收水分，可以防止砧板干燥开裂，还可以起到杀菌的作用。

3.涂抹食用油:将浸泡过浓盐水的菜板取出，用清水冲洗干净，晾干，自然晾干。在砧板上涂一层保护层。烧开食用油，用热油倒匀，让菜板与油充分接触。然后晾干，让油被菜板吸收，最后用水冲洗，菜板就可以用了。