皮皮虾可以冷冻，冷冻皮皮虾和新鲜皮皮虾在营养价值和新鲜度上没有区别。
皮皮全是海洋生物，胸甲前缘中央有可移动的梯形额板，前面有可移动的眼节和天线节，腹部宽阔，共六节，尾节宽而短，后面有中央脊，后缘有许多刺。
皮皮住在洞穴里，经常在浅海的沙子或淤泥里挖洞。大多数孔是U形的。口足类动物是食肉动物，以小型无脊椎动物为食。皮皮虾凶猛，视力极佳。它们擅长游泳，所以它们的猎物大多是不擅长游泳的底栖生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们很轻，可以轻而易举地打破猎物坚硬的外壳，然后享用里面的肉。
