1.瘦猪肉的热量相对较低。100克肥瘦猪肉能产生约400千卡热量，而100克瘦猪肉只产生143千卡热量。
2.猪肉的蛋白质含量很高，但也含有较多的脂肪和胆固醇，而瘦猪肉具有高蛋白、低脂肪的特点。100克瘦猪肉比20克蛋白质大，但只有7克左右的蛋白质。瘦猪肉还含有丰富的矿物质铁，可以改善缺铁性贫血。
