龙井茶属于绿茶。根据产地不同，龙井茶可分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井。龙井茶是世界上最好的茶，因为它色泽翠绿，外形美观，味道香醇。
一等芽一叶平展光滑，包括一等芽和二等叶；二等芽，两片叶子平展光滑；三等芽二叶平展，有少量二叶和两对夹叶；还是平的，宽一些，不太光滑；五等芽三叶两对夹叶，扁平粗糙。
分布:龙井茶闻名中外。按其产地可分为狮峰、龙、云、虎四地，即狮峰、龙井、云起、虎跑。民国以后，梅家坞的产量有了很大的提高。过去，人们根据狮、龙、云、虎、梅五个产地的品质不同，对龙井茶的品质进行排名。
