1.花椰菜可以在冰箱里保存2天左右。放冰箱太久会让菜花枯萎，导致营养流失。
2.花椰菜的最佳贮藏温度为0℃，可贮藏3-4周左右。湿度应保持在95%rh以上。鲜花用保鲜膜包裹，失水较少，但如果贮藏温度稍高，表面容易发生黑霉。所以在较高温度下储存时，不包保鲜膜的比包保鲜膜的好。但低温贮藏时，没有保鲜膜的失水更多，所以贮藏品质远不如有保鲜膜的。
