香椿芽怎样长时间保存

1.清洗，准备一把香椿叶，剪去硬茎，然后放入清水中，取出控水。香椿就是这样保存下来的，一年四季看起来都是绿的，鲜、香、脆、嫩，不变。

2.将水焯一下，在锅里烧开水。水烧开后，加入洗净的香椿叶，中火煮1分钟左右，将香椿中的亚硝酸盐煮出。当香椿叶变成翠绿色时，捞出，用清水冲洗干净，迅速冷却，沥干水分备用。这一步，香椿叶上的水分必须全部晾干。

3.分装，准备几个保鲜袋，将沥干水分的香椿叶分别装入袋中，扎紧开口。香椿就是这样保存的。一年四季都是绿的，鲜香脆嫩，不变味。然后，扎紧，放入冰箱的冷冻室。这样一年都不会坏，吃起来鲜嫩。香椿就是这样保存的，四季常青，鲜香脆嫩，风味不变。