1.在室温下储存桃子。桃子的甜味不是来自果糖，所以不像其他水果，冷冻的时候越甜，但是在30℃左右会产生更多的蔗糖。
2.酸味也会随着温度的升高而增加，所以在15℃ ~ 20℃保存时，酸味可以被抑制，但果糖还是会起作用，会有蔗糖的味道，所以最合适的方法是放入冰水中10-20分钟。
3.桃子最大的特点就是香和甜。如果你想充分发挥这种香味，就不要把它放在冰箱里。在干燥的冰箱里，桃子的甜味会不断蒸发。
