馒头通常是用中筋面粉做的。因为面粉含有不同的蛋白质成分，所以可以分为三种:低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。低筋面粉蛋白质含量在9.5%以下，适合制作饼干、蛋糕。
中筋面粉蛋白质含量比较高，一般在11%之间，适合做面食、馒头、小笼包等。
高筋面粉蛋白质含量高，一般在13%以上，常用来做面条和面包。
馒头，古称“馒头”，也叫“馒头”、“馒头”。它是中国传统面食之一，是一种用发酵面粉蒸出来的食物。小麦是馒头的主要原料，馒头也是中国人的日常主食之一。
