榴莲肉可以冷冻。榴莲有后熟的属性，要放在阴凉的地方，熟了的果实会开裂。这时候可以把果肉拿出来，放在保鲜袋里，放在冰箱里保存。冰镇后会有冰淇淋的味道。如果果肉变酸，就说明榴莲已经变质，不能再吃了。
榴莲只要密封在保鲜纸袋里，扎紧，放在冰箱里就不会有异味。平时密封在饭盒里，放在保鲜袋里。
榴莲肉的冷冻方法如下:
1.取出软果肉，用保鲜膜将去皮后的果肉一块一块包好。
2.放入保鲜盒或塑料袋中密封。
3.在冰箱的冷冻室冷冻。
每次吃的时候拿出一块解冻。尝起来和新鲜的一样。
榴莲是锦葵科的一种巨大的热带常绿树木，具有长而圆的叶子，尖尖的顶端，开黄色花的聚伞花序，足球大小，坚硬的果皮和浓密的三角形刺。它的果肉由假种皮组成，果肉黄色，粘稠多汁。这是一种具有巨大经济价值的水果。
